Rome abrite l'une des plus anciennes communautés juives du monde encore vivantes — les Juifs y étaient avant la construction du Colisée et n'en sont jamais partis. Cette histoire n'est pas une pièce de musée : c'est un quartier qui vit. L'ancien Ghetto, quelques pâtés de maisons entre la Via del Portico d'Ottavia et le Tibre, réunit encore aujourd'hui les boulangeries casher, le boucher, les restaurants casher et la Grande Synagogue (Tempio Maggiore), tous à deux minutes à pied les uns des autres.

La plupart des voyageurs casher organisent leur séjour romain autour de ce kilomètre carré. Loger dans le Ghetto, ou tout près à Campo de' Fiori, Largo Argentina ou de l'autre côté du fleuve à Trastevere, permet de rejoindre la synagogue et un repas chaud de Chabbat à pied, tout en restant à quelques minutes du Forum, du Panthéon et des Musées du Vatican.

Cette page rassemble les hôtels casher, locations de vacances, restaurants, synagogues, Beth Habad et mikvés référencés sur goKosher pour Rome — y compris les annonces enregistrées sous l'orthographe italienne « Roma », regroupées ici pour vous montrer toute la ville au même endroit.

Conseils pratiques pour voyageurs casher

Organiser ses journées

Depuis le Ghetto, on rejoint à pied le Capitole, Trastevere, Campo de' Fiori et le Panthéon ; le Colisée est à environ 20 minutes et le Vatican à 35, ou quelques minutes en bus ou en taxi.
Emportez des plats à emporter casher avant une journée au Vatican ou au Colisée : il n'y a rien de casher sur place et ces visites durent longtemps.
Réservez les Musées du Vatican et le Colisée en ligne à l'avance ; sans billet horodaté, l'attente dépasse souvent une heure.

Chabbat et horaires

Les restaurants casher ferment tôt le vendredi et rouvrent le samedi soir ; commandez les repas de Chabbat et les 'hallot un ou deux jours à l'avance, surtout en haute saison.
Beaucoup de commerces du Ghetto sont calmes le dimanche, alors que le reste de Rome s'anime : prévoyez vos achats le jeudi ou le vendredi matin.
L'été, l'entrée de Chabbat est tardive ; l'hiver, elle tombe en milieu d'après-midi. Vérifiez les horaires d'allumage avant de fixer un programme du vendredi.

Se déplacer

Le centre historique est en grande partie une zone à trafic limité : la marche, le bus, le tram et le taxi valent mieux que la voiture, et le parking d'hôtel coûte cher.
Depuis l'aéroport de Fiumicino, le Leonardo Express jusqu'à Termini puis un taxi est en général le trajet le plus rapide vers le Ghetto.
Souccot, Pessah et la fin du printemps se remplissent tôt : les locations et hôtels proches du Ghetto partent en premier.

Ce que les voyageurs trouvent

La cacherout à Rome

La majorité de l'offre casher de la ville est supervisée par le Rabbinat de la Communauté juive de Rome (Rabbinato della Comunità Ebraica di Roma) ; quelques adresses relèvent du Beth Habad ou d'une autre supervision locale. Les politiques sur le 'halav Israël, le pat Israël et le bichoul varient d'un établissement à l'autre : posez la question directement si vous suivez un standard particulier, on y répond sans détour.

La cuisine juive romaine

Rome possède sa propre cuisine juive, et non une cuisine importée. Carciofi alla giudia (artichauts frits), morue frite, fleurs de courgette farcies, pizza ebraica de la boulangerie du Ghetto et pâtes à la romaine se retrouvent dans les cuisines casher de la Via del Portico d'Ottavia. Les adresses carnées, lactées et parvé sont des établissements distincts, souvent dans la même rue.

Synagogues et périmètre de marche

Le Tempio Maggiore, sur le Lungotevere de' Cenci, est la synagogue emblématique, avec un office de rite italien. Autour et dans le même ensemble se tiennent des minyanim séfarades et ashkénazes ; d'autres communautés et centres Habad se trouvent à Monteverde, Prati, Trastevere et côté Vatican. Si Chabbat compte dans votre programme, logez dans le triangle Ghetto – Campo de' Fiori – Trastevere : presque tout se fait en dix à quinze minutes de marche.

Mikvé et services communautaires

Rome dispose de mikvés au service de la communauté, généralement sur rendez-vous auprès du bureau communautaire ou du Beth Habad local. Épicerie casher, boucherie et plats à emporter sont concentrés dans le Ghetto, ce qui rend la location d'appartement très pratique.

Questions fréquentes

Où se trouve le quartier casher de Rome ?

L'ancien Ghetto juif, autour de la Via del Portico d'Ottavia au bord du Tibre, est le cœur de la Rome casher. La Grande Synagogue, les restaurants casher, la boulangerie, la boucherie et les librairies juives sont à deux minutes les uns des autres, et la plupart des visiteurs casher logent dans ce périmètre.

Y a-t-il des restaurants casher à Rome ?

Oui — Rome offre l'une des meilleures scènes de restauration casher d'Europe, avec des adresses carnées, lactées et parvé concentrées dans le Ghetto, ainsi que pizzerias, boulangeries et plats à emporter. La plupart sont supervisées par le Rabbinat de la Communauté juive de Rome ; consultez la section restaurants de cette page.

Où loger à Rome pour aller à la synagogue à pied le Chabbat ?

Le Ghetto lui-même, Campo de' Fiori, Largo Argentina et la partie proche de Trastevere permettent de rejoindre à pied le Tempio Maggiore et les minyanim communautaires. Les hôtels et locations de ces quartiers sont listés ci-dessus.

Y a-t-il un mikvé à Rome ?

Oui. La communauté gère des mikvés, généralement accessibles sur rendez-vous via le bureau communautaire ou un centre Habad local. Voir la section mikvés de cette page pour les annonces et les contacts.

Peut-on trouver de la nourriture casher près du Vatican ou du Colisée ?

Pas sur place. L'offre casher se trouve dans le Ghetto, à environ 20 minutes à pied du Colisée et 35 du Vatican. Prenez des plats à emporter dans le Ghetto avant de partir, ou prévoyez d'y revenir pour manger.