Avec 2 restaurants indiens à son actif, le propriétaire de Sababa Grill, Mozaharul, n'est pas étranger à la cuisine indienne. Lorsqu'il a initialement acheté le célèbre Kosher Grill, Subres, il prévoyait de maintenir le statu quo.

Puis il s'est rendu compte que compte tenu de son expérience, il avait l'opportunité d'apporter à Miami quelque chose qui lui manquait, l'authentique cuisine indienne Glatt Kosher. Après avoir travaillé avec son équipe pour rendre casher la cuisine indienne authentique, il a ouvert Sababa en octobre 2021.

Il y a quelques restaurants indiens casher en Amérique, mais c'est le seul qui est Glatt Kosher, ce qui est plutôt excitant. Tout tourne autour de la viande !

Sababa est un endroit décontracté, sans prétention nécessaire. Si vous êtes là, vous êtes là pour la nourriture. Le menu est vaste, car Mozaharul s'efforce de donner aux convives une expérience indienne tout en offrant des options de grillades plus traditionnelles pour les convives moins aventureux.

Certaines des entrées authentiques du menu comprennent une variété de currys tels que le curry de poulet à la mangue, le curry de saumon, le curry de bœuf et le curry de mahi-mahi. Chaque curry contient un mélange d'épices indiennes, de sauce à l'oignon et de sauce au curry indienne. Les biryanis sont une autre entrée traditionnelle indienne au menu. Comprenant un mélange de riz basmati, de saveurs et de 20 épices indiennes différentes (ne demandez pas lesquelles, c'est top secret !), les Biryanis de Sababa se déclinent en bœuf, poulet et légumes.

Les végétariens seront ravis de la vaste section végétarienne du menu, et les carnivores iront en ville sur toutes les options Glatt Kosher telles que le bœuf saag ou le poulet vindaloo (super épicé !). Tous les convives peuvent manger le célèbre pain indien connu sous le nom de Naan, qui se décline en nature, à l'ail, au Cachemire, à l'oignon Kulcha et au poulet Keema. Le naan est fabriqué dans un four en argile, ce qui provoque une énorme différence de goût. Ce n'est pas quelque chose qui peut être reproduit dans votre cuisine à la maison. Le four en argile est également utilisé pour d'autres plats, tels que les plats Tandoori du menu.

S'appuyant sur les versions antérieures du menu, Sababa propose également des options américaines et israéliennes telles que des hamburgers, des hot-dogs, des frites, des soupes, des salades, du houmous, du shawarma et d'autres entrées et accompagnements.

Sababa propose un service traiteur et organise des soirées privées. Ils ont des repas à l'extérieur et à l'intérieur.

Le chef Gnana Dinakar est enthousiaste et travailleur. Il est passionné de rendre la nourriture aussi authentique et agréable que possible. Lui, ainsi que tout le personnel de Sababa, consacrent tout leur cœur à offrir la meilleure expérience indienne casher possible. Ils dirigent avec chaleur et amour, et ils espèrent être reçus en nature. Avec des options comme celles-ci et un personnel aussi passionné, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?