Bistro Burger
✡ Under supervision of V H Q (Vaad Harabonim of Queens)Emplacement: Nassau County, NY, United States
Organisateur: Bistro Burger
À propos
Attendez-vous à plus qu'un simple hamburger !
À propos du fournisseur
Serge Gorge, chef exécutif et restaurateur, est un cuisinier passionné, expérimenté et novateur qui a consacré sa vie à une carrière dans les arts culinaires.
Né au Luxembourg de parents ayant une longue carrière dans la restauration, la famille de Gorge a immigré en Israël lorsqu'il avait 10 ans et s'est installée à Elat. Après son service militaire, Gorge a aidé ses parents dans leur restaurant, où est né son amour pour la cuisine. Il a ensuite étudié à l'École culinaire de Luzon, en Suisse, et a ouvert peu après le restaurant La Bourse à Luxembourg.
En 1980, Gorge retourna à Elat et ouvrit un restaurant à succès, The Blue Fish. En 1997, il s'installa à New York et sut immédiatement qu'il était chez lui. C'est alors qu'il entama un nouveau chapitre de sa carrière et se donna pour mission d'élever le niveau de la gastronomie casher.
Au tournant du XXIe siècle, en 2000, Gorge a travaillé comme consultant et chef exécutif du restaurant Circa à Manhattan.
En 2001, Serge Gorge a fondé le Bistro Grill, le Steak Masters French Cuisine et le Bistro Deli à Great Neck, dans l'État de New York. En tant que propriétaire et chef, il a redéfini les standards de la cuisine casher et a fait découvrir de nouvelles saveurs aux consommateurs respectant les règles de la cacheroute. Le restaurant mettait l'accent sur la qualité de ses steaks maturés, son menu original et son élégant décor français, créant une ambiance romantique. Serge Gorge a reçu la médaille d'or du Long Island Food Critic, qui l'a désigné meilleur restaurant casher de Long Island en 2011. Il a également été récompensé par Nick Cannon, de son émission de radio new-yorkaise, comme l'un des cinq meilleurs sandwichs de l'État de New York.
En 2003, Gorge a ouvert Box Tree, un restaurant casher haut de gamme et unique, en collaboration avec Moshe Lox. Il s'agissait d'un concept totalement novateur dans la restauration casher : une cuisine française raffinée servie dans un cadre élégant, offrant une variété d'expériences culinaires et évoquant l'ambiance et le charme d'une auberge européenne.
En 2011, Serge Gorge et sa femme Yardena, qui en était la gérante, ont ouvert Meat Me, un restaurant de grillades franco-américain, le plus chic de l'Upper West Side à Manhattan.
Au fil du temps, les Gorge ont ressenti le mal du pays et les habitants de Great Neck les ont suppliés de revenir. Pour répondre à leurs fans, les Gorge ont ouvert Bistro Burger. Dans une ambiance décontractée, Gorge met à profit ses années d'expérience dans la restauration casher haut de gamme pour proposer une carte de grande qualité à prix abordables.
Ce restaurant met l'accent sur ses burgers spéciaux et les fameux sandwichs de Gorge, notamment le Bistro Special. Bistro Burger propose également des salades, des steaks marinés et maturés, ainsi que tous les autres plats populaires de Gorge. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, propose un service traiteur et organise des réceptions. Il dispose d'une licence pour la vente de bière et de vin.
Cacherout & restauration
Sous la supervision du VHQ (Vaad Harabonim of Queens)
Activités & loisirs
Dimanche : 11 h - 22 h
Lun "“ Jeu:11 AM "“ 22 PM (1er juin - 31 août jusqu'à 23h)
Ven. : 10 h « deux heures avant le coucher du soleil »
Samedi : 1 heure après le coucher du soleil "" minuit
Emplacement
Adresse: 605 Middle Neck Rd, Great Neck, NY 11023
Mots-clés
Contact
- Organisateur: Bistro Burger
- Emplacement: Nassau County, United States
- Téléphone: (516) 321-9260
- E-mail: [email protected]
- Site web: https://www.bistroburgernewyork.com/