Nous sommes un restaurant casher de cuisine méditerranéenne américaine spécialisé dans le fumage de viande. Nous proposons du brisket, des travers de porc fumés pendant 12 heures, des hamburgers de première qualité, des pâtes maison, du poulet fumé et un large choix de salades fraîches du jour.
À propos du fournisseur
Nous sommes passionnés par la production de viandes fumées originales et surtout savoureuses ; notre barbecue est tout simplement rempli des meilleures saveurs.
Cacherout & restauration
Nous travaillons sous la supervision d'American Kosher et nous avons des mashguiach de Bet Jabad Playa.
L'organisme de certification casher américain (American Kosher hashgacha) a été créé il y a environ 10 ans pour permettre aux touristes de se procurer de la nourriture casher en visitant des endroits où il n'y a pas de communauté juive ni de nourriture casher.
La hashgacha travaille en coopération avec les centres Chabad de la région et est gérée par le rabbin local de Chabad.
Aujourd'hui, la hashgacha opère dans plusieurs branches au Mexique, ainsi qu'au Guatemala, au Nicaragua et au Panama.
Le système de cacherout de la ville est placé sous la supervision du rabbin Chaim Brod, qui officie à la Maison Chabad depuis 13 ans.
Notre restaurant a un « mashgiach » désigné qui vient faire une visite au début de chaque journée.
Le mashgiach allume le feu, vérifie les œufs, les feuilles, les haricots, la farine, etc.
Et durant la journée, le mashgiach entre et sort physiquement, et vérifie fréquemment les caméras.
Les viandes du restaurant sont du Mehadrin Beit Yosef, dans la shechita des communautés ultra-orthodoxes de Mexico (Kmd ou alef alef).
Tous les autres produits sont casher selon les normes MEHADRIN des communautés ultra-orthodoxes du Mexique.