Cuisine inventive au Beth-Din de Paris, quartier de Malesherbes
✡ Beth-Din de Paris
Emplacement: Paris, Île de France
Organisateur: The Miam
À propos
Nous sommes de retour au restaurant Le Miam, situé en plein cœur du boulevard Malesherbes, dans le 8e arrondissement, pour tester sa toute nouvelle carte. Ce restaurant, véritable institution parisienne, vous accueille dans une ambiance unique, mais surtout avec des recettes inédites et originales. C'est Roni lui-même qui imagine, prépare et vous sert ces plats. Bien sûr, je ne vous dévoilerai pas le secret de ces recettes, mais je vous invite à aller les découvrir par vous-même. Nous avons eu la chance de goûter à presque toutes les nouvelles entrées. Nous avons commencé par les beignets de mozzarella accompagnés d'une sauce tomate maison, ce qui les distingue des autres restaurants. Le Miam propose des soirées à thème avec DJ, et vous pouvez même privatiser le restaurant pour vos événements. N'hésitez pas à les contacter pour en savoir plus. Yehochoua a testé les briks de stracciatella, et quand je parlais de recettes secrètes, je faisais précisément référence à ces briks. Il y avait un petit quelque chose en plus que je ne saurais expliquer. Ensuite, nous avons goûté la burrata à la tomate. Bon, une burrata n'a rien d'exceptionnel en soi, mais au Miam, elle fond à merveille et les tomates sont des variétés anciennes. Pour la deuxième partie de la dégustation, j'ai choisi des pâtes à la sauce tomate et Eric des pâtes au pesto. Quant au Yehochoua, c'est leur poisson signature servi avec du pain noir. C'est toujours surprenant de voir ce pain noir. Mais au Miam, la générosité est de mise. Regardez comme ce poisson était énorme ! Enfin, pour le dessert, Eric a opté pour la tarte au citron, et moi pour mon incontournable fondant au chocolat accompagné d'une boule de glace à la pistache. Roni nous a rejoints pour la crème brûlée.
