מסעדת הסטייקים Etc. פתחה את שעריה לראשונה בפברואר 2009. היא מציעה חווית סעודה אינטימית ואלגנטית, ועד מהרה נודעה כמסעדה עם אוכל נהדר וייחודי ושירות אישי יוצא דופן. הבעלים/שף סת' ורשו מתגאה ביצירת חווית סעודה שאין שני לה; על ידי שליחת אמיוז בוש "על חשבון הבית" לכל שולחן, על ידי יצירת תפריטי טעימות ראוותניים שיתאימו לכל טעם, ועל ידי שימוש בפירות וירקות עונתיים יוצאי דופן ושילובם בצורה חלקה במנות קלאסיות. הפילוסופיה של השף ורשו היא "אם אנחנו לא יכולים לעשות את זה נהדר, אז זה לא שווה לעשות. המטרה שלנו היא להגיש אוכל נהדר ולספק שירות מעולה. אנחנו רוצים להיות הטובים ביותר ואנחנו שואפים לעשות בדיוק את זה".
שם המסעדה הוא ראשי תיבות של משפחתו של השף ורשו. השף ורשו קיבל את הכשרתו הקולינרית במכון לחינוך קולינרי במנהטן, ניו יורק. הוא התחנך אצל כמה מהשפים הטובים ביותר בתעשיית הקולינריה. הוא התפרסם במהרה בזכות מנותיו הייחודיות ויכולתו לשלב מרכיבים, טעמים ומרקמים ליצירת יצירות מופת קולינריות.
התפריט ב-etc. הוא עונתי, ואנחנו שואפים להגיש תמיד את החומרים הטריים ביותר. אנו ממליצים לכם לחזור ולבדוק לעתים קרובות, שכן התפריט משתנה לעתים קרובות.
כשרות וסעודות
מסעדת Etc. steakhouse גאה להיות מוסמכת כשר על ידי מועצת הרבנים של מחוז ברגן (RCBC)
ה-RCBC הוא מוסד כשרות מוכר ומוכר המשרת את אזור מחוז ברגן. תחת הנהגתו של הרב שפירו, ה-RCBC מבטיח שהמסעדה שלנו עומדת בסטנדרטים הגבוהים ביותר של תעודת כשרות.
הבשר בו משתמשים הוא סולמונס ו-M&D גלאט.
מסעדת Etc. steakhouse רוכשת בנוסף בשרים מ-Grow and Behold, Agri ו-Rosenblatt.
ירקות מצליבים המשמשים במסעדה מתקבלים מבודק.
צוות הקולינריה ב- etc. steakhouse שמח על כך שניתן לעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר של כשרות ומצוינות קולינרית.