מאנה ברזילאי פיוז'ן ובר
✡ Premium Glatt Kosherמיקום: Queens County, NY, United States
מארגן: MANA Brazilian Fusion and Bar
אודות
מרכיבים טריים, מקומיים, כשרים ואיכותיים.
השף הצעיר רפאלי, שהחל לעבוד במסעדה באמצע שנות העשרה לחייו, קודם במהרה לברמן ולאחר מכן למנהל בית ספר, לאחר שסיים קורס התמחות. לאחר שירותו בצבא, הוא מימש את תשוקתו באקדמיה הקולינרית בנתניה, שם לימד אותו אחד השפים המובילים בישראל. הוא עבד כטבח במלון חמישה כוכבים, והחל לפתח את רפרטואר המנות הייחודיות שלו, רבות מהן כוללות את המרכיבים והתבלינים של מוצאו המרכז-אסיאתי.
כבחור צעיר ושאפתן, הוא נסע לארה"ב בגיל 23, להוט להגשים את חלומו להיות שף. עד מהרה הוא הועסק באחד ממקומות החתונות המובילים בניו יורק.
מטבח בינלאומי
השף רפאלי, שחי בשלוש יבשות בבית, עובד בביטחון במגוון רחב של מטבחים: אמריקאי, צרפתי, רוסי, מזרח תיכוני ומרכז אסייתי, כמו גם בברביקיו בסגנון ברזילאי בלתי נשכח.
באירועים חיצוניים, השף רפאלי מרבה להקים תחנת קבב על אש עצים שמוסיפה ארומה מעושנת לקופטות ולשישליק שלו, עסיסיים לאחר לילה שלם במרינדה הייחודית שלו.
משהו לכולם
בין אם מדובר במנות עשירות בחלבון או במנות צמחוניות, כל מנה ברפרטואר של השף רפאלי היא בריאה. קערות הסלט הצבעוניות שלו, הכוללות תערובות ירקות יוצאות דופן, מלאות בחומרים מזינים. למרות שהמטבח שלו נוטה במידה רבה לכיוון כבש, בקר ועוף, הוא נהנה לחקור גם את האפשרויות של דגים וירקות, כאשר שווארמה טבעונית היא אחת המנות החדשניות ביותר שלו.
שף ראשי מטייל בעולם
רב-תרבותי ורב לשוני (הוא דובר רוסית, עברית, אנגלית ובוכרית שוטפת), ניהול צוות במקומות בכל רחבי העולם הוא טבעי עבור השף הנוסע רפאלי. הוא לא רק מספק מאכלים מעוררי תיאבון באירועים משפחתיים, אלא גם מפקח על הכנת ארוחות והגשתן לאירועים משפחתיים כמו חתונות וסמינרים עסקיים.
אודות הספק
השף הצעיר רפאלי, שהחל לעבוד במסעדה באמצע שנות העשרה לחייו, קודם במהרה לברמן ולאחר מכן למנהל בית ספר, לאחר שסיים קורס התמחות. לאחר שירותו בצבא, הוא מימש את תשוקתו באקדמיה הקולינרית בנתניה, שם לימד אותו אחד השפים המובילים בישראל. הוא עבד כטבח במלון חמישה כוכבים, והחל לפתח את רפרטואר המנות הייחודיות שלו, רבות מהן כוללות את המרכיבים והתבלינים של מוצאו המרכז אסייתי.
כבחור צעיר ושאפתן, הוא נסע לארה"ב בגיל 23, להוט להגשים את חלומו להיות שף. עד מהרה הוא הועסק באחד ממקומות החתונות המובילים בניו יורק.
מטבח בינלאומי
השף רפאלי, שחי בשלוש יבשות בבית, עובד בביטחון במגוון רחב של מטבחים: אמריקאי, צרפתי, רוסי, מזרח תיכוני ומרכז אסייתי, כמו גם בברביקיו בסגנון ברזילאי בלתי נשכח.
באירועים חיצוניים, השף רפאלי מרבה להקים תחנת קבב על אש עצים שמוסיפה ארומה מעושנת לקופטות ולשישליק שלו, עסיסיים לאחר לילה שלם במרינדה הייחודית שלו.
משהו לכולם
בין אם מדובר במנות עשירות בחלבון או על בסיס צמחי, כל מנה ברפרטואר של השף רפאלי היא בריאה. קערות הסלט הצבעוניות שלו, הכוללות תערובות ירקות יוצאות דופן, מלאות בחומרים מזינים. למרות שהמטבח שלו נוטה במידה רבה לכיוון כבש, בקר ועוף, הוא נהנה לחקור גם את האפשרויות של דגים וירקות, כאשר שווארמה טבעונית היא אחת המנות החדשניות ביותר שלו.
שף ראשי מטייל בעולם
רב-תרבותי ורב לשוני (הוא דובר רוסית, עברית, אנגלית ובוכרית שוטפת), ניהול צוות במקומות בכל רחבי העולם הוא טבעי עבור השף הנוסע רפאלי. הוא לא רק מספק מאכלים מעוררי תיאבון באירועים משפחתיים, אלא גם מפקח על הכנת ארוחות והגשתן לאירועים משפחתיים כמו חתונות וסמינרים עסקיים.
כשרות וסעודות
כל האוכל שלנו נמצא תחת פיקוח של Strick VHQ.
כשר גלאט פרימיום
פעילויות ובילויים
שני-חמישי: 17:00-22:00
יום ראשון: 12:00-22:00
מיקום
כתובת: 185-01 יוניון טורנפייק פרש מדוז, ניו יורק 11366
תגיות
צור קשר
- מארגן: MANA Brazilian Fusion and Bar
- מיקום: Queens County, United States
- טלפון: (718) 454-8000
- טלפון: (718) 454-8001
- דוא"ל: [email protected]
- אתר אינטרנט: https://www.manafusionny.com/